Castellum använder cookies för att vår webbplats ska fungera på ett användarvänligt sätt samt för att kunna följa upp statistik i relation till webbplatsen. På vår webbplats finns även tredjepartscookies från ett antal olika aktörer. Läs mer om du vill ha mer information om vår användning av cookies, inklusive hur du kan blockera eller radera dem. Notera att om du inte tillåter vår användning av cookies kan det påverka din användning och upplevelse av webbplatsen. Jag bekräftar att jag har tagit del av informationen om Castellums användning av cookies. Om cookies och personuppgifter
Jag bekräftar

Work for Tomorrow

Välkommen till Castellums blogg.
Här växer artiklar om morgondagens innovativa arbetsplatser fram.

Dela
  • ShareClose
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
1

Systrar öppnar hälsokafé i centrala Borås

I oktober öppnade det nya hälsokaféet Systramii i Castellums fastighet på Lilla Brogatan i centrala Borås. Det är systrarna Anna och Sarah Malm som förverkligar sin dröm om att servera rawfood och annan hälsosam mat till sina gäster. Lokalerna som är helt omgjorda bidrar också till lugn och harmoni. Inredningen är väl genomtänkt in i minsta detalj och i bakgrunden hörs meditativ musik.

6

Drömmen om att göra något annat hade funnits ett tag hos både Anna och Sarah så när Castellums lokaler på Lilla Brogatan 19 blev lediga slog de till direkt. Sarah arbetade då på kontoret för en större klädkedja och Anna driver även en ekologisk frisörsalong.

– För mig kändes det helt rätt men det var ändå inte självklart eftersom jag tidigare under året drabbats av cancer och en annan svår sjukdom. Men efter att jag pratat med min syster så kände vi båda två att nu kör vi, säger Anna.

Sarah bestämde sig för att satsa helt på kaféet medan Anna fortfarande jobbar kvar på deltid som frisör.

 

3

– Jag har länge ägnat mig åt att inspirera andra till en hälsosam livsstil genom min blogg och tack vare kaféet kan vi nu bidra till att göra det enklare för människor att äta bra mat, säger Anna.

Det senaste året har systrarna tillsammans utbildat sig vidare inom rawfood och läser nu en närings- och livshälsoutbildning.

– Det är viktigt för oss att ha ett genomtänkt koncept när det gäller maten och de produkter vi säljer på kaféet.

All mat är ekologisk och vegansk, det vill säga utan något animaliskt och gluten- och sockerfritt. I maträtterna ingår många så kallade superfoods samt drycker, smoothies och näringspulver med olika välgörande örter och medicinalsvampar. Men bara för att det är nyttigt så är det långt ifrån tråkigt. Maten och bakverken är både färgstarka och smakrika, samt mättande vilket många inte tror att det kan vara med mat enbart från växtriket. Man kan också köpa olika paket med juicecleansing.

– Temat är skogen och Ronja Rövardotter vilket märks när man läser namnen på de olika rätterna i menyn. Vi har vuxit upp med den filmen och vi ville också förmedla kärlek, gemenskap och den feminina energin genom vårt starka systerskap.

Inredningen och möblerna speglar också verksamheten samtidigt som den har en personlig touch.

”Vi vill sprida kunskap om kost för läkning och hjälpa människor att må bättre genom vad de äter.”

5

– Castellum var mycket positiva och tillmötesgående när vi presenterade våra planer och de har stöttat oss i hela processen med ombyggnationen av lokalerna.

Allt går i mjuka dova toner från grått till duvblått med inslag av guld. Taket är mörkblått vilket ger ett behagligt ljus och skapar en lugnande atmosfär. Väggarna och serveringsdisken är klädda med rundstav vilket för tankarna till bambu. När det gäller inredningen har systrarna tagit hjälp av en lokal stylist som har en inredningsbutik lite längre ner på samma gata.

– Vi är verkligen supernöjda med resultatet och tycker att kaféet har blivit ett stort lyft för hela fastigheten.

play pause full-screen-enter full-screen-exit